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没有神经的植物对伤害的应激反应却像动物

次浏览     2018-9-19 16:12:27

       研究人员发现了一些植物比以前想象的更像动物。据科学家们说,当植物受伤时,例如当昆虫吃掉它的叶子时,植物中的防御系统会被提升,这可能会增加有害化学物质的产生,从而使植物对昆虫的味道变差。该团队明确表示研究并未表明被研究的植物有神经,但它们确实有类似的东西。


  研究人员使用荧光蛋白,让他们在响应压力源的过程中观察植物的信号。植物学家Simon Gilroy说团队知道有的植物在一个地方受伤会触发体内的信号系统,但科学并不知道该系统背后的原因。最有趣的一点是,科学家们甚至都没有尝试研究植物对压力源的反应。

  植物学家Masatsugu设计了一种芥菜植物,用于研究钙,以便实时观察。引入的蛋白质仅在存在钙时发荧光,然后切割植物的叶子以检测钙的变化。当切割叶片时,光波以每秒毫米的速度从伤口源流到植物的其余部分。这个速度比动物工作中的神经细胞每秒高达120米的神经传导慢得多,一旦反应波在植物中传递开来,受损区域的防御激素就会上升。

  科学家认为,触发损伤产生的钙波可能是谷氨酸。为了确定是否是这种情况,该团队还伤害了缺乏谷氨酸受体的植物,看看钙流是否受到影响。这一发现意味着一些植物比以前认为的更复杂。
 
      用不同的激光光源激发,可以观察不同的化学物质的荧光。激光的引入会更有利于研究是深入进行。

       这一发现,也许对美食学和食品加工有一定的指导意义,也许从这一因素出发,更快速合理的加工,更新鲜的食材,更能提升食品的口感。
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